秈米<13大豆<12粳稻<14大米<13小麥<12.5油菜籽<9玉米<12.5花生果<10高粱<13花生仁<8谷子<12芝麻<8蠶豆<12棉籽<12注:油料的儲藏高溫度250°,溫度升高時,安全水分相應降低。三、低溫包括糧食在內(nèi)的生物的生命活動都受到溫度的影響。儲藏中的糧食在合適的溫度范圍內(nèi),種子生命活動旺盛,害蟲和微生物繁殖加快,種子呼吸作用增強,過高或過低的溫度對其生命活動都是不利的,甚至可以導致它們的亡。
糧食儲藏害蟲的來源途徑一是糧食收獲時就了害蟲。有些害蟲將蟲卵產(chǎn)在還未收獲的水稻、小麥、玉米、豆類等農(nóng)作物的穗上,孵化出來的幼蟲隨即鉆進糧粒內(nèi)部取食生活、生長、發(fā)育,并隨著收獲的糧食進入倉內(nèi)。在入倉前的曝曬中,絕大部分害蟲已被曬死,只有少數(shù)幸存的個體,在儲藏1~2個月內(nèi)不易被發(fā)現(xiàn),經(jīng)過子子孫孫地繁殖,糧食中害蟲的數(shù)量便會不斷增加。
在相對濕度為70%以下,大豆的吸濕性弱于玉米和小麥,但在相對濕度為90%時,大豆的平衡水分則大于玉米和小麥,因此,儲藏大豆要特別做好防潮工作。易走油、赤變。大豆水分超過13%以上時,隨著溫度的升高,首先豆粒發(fā)軟,然后在兩子葉靠胚部位的色澤變紅,俗稱“紅眼”,以后豆粒內(nèi)部紅色加深并逐漸擴大,俗稱“赤變”,嚴重時,子葉蠟狀透明,有浸油脫皮現(xiàn)象。
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